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黒豆ダイエット（黒豆効果）「発掘！あるあ○大事典」で紹介された黒豆ダイエット（黒豆効果）のご紹介です。黒豆の効果は 血液をさらさらにする効果です。これは、黒豆の皮に含まれる色素、シアニジンの効果です。 これは色の濃い植物に含まれる「ポリフェノール」の一種です。シアニジンは変形し固まった血小板を 元の形に修復する効果があり血液がさらさらになるのです。 また、黒豆のシアニジンは脂質（脂肪）の吸収をおさえて、脂質の排出促進するする効果があります。 通常、食事によって脂肪が体内に入ると胆汁酸が分泌され腸で合流して結合され腸壁から吸収され やすくなります。ところが、一緒に黒豆を食べたときシアニジンが腸で働き胆汁酸と脂肪を包み込み 腸壁で吸収されににくくなり、その結果脂肪が体外へ排出され、その結果体内脂肪を使うためダイエ ット効果があるのです。
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